四国には4様のお雑煮があるのだ！

京都徳島県人会の皆様、こんにちわ！

 

短かった2013年（超個人的な、加齢から感じるものです）も、フィナーレを迎えました。皆様は、どんな一年をお過ごしになられましたか？

 

さて大掃除やお正月準備に忙しくされていることと思いますが、お雑煮の材料も準備万端整えておられることと思います。

 

お正月のスタートは、なんといってもお雑煮。

そこで京都徳島県人会の調査班（そんなんないですけどね）が調べてみましたところ、なんと四国には4種類のお雑煮が存在することが判明しました！

 

まず、特徴的なのは香川県。

白味噌仕立てに、あん餅。　これ、結構有名ですね。筆者は食べたことがないので何ともコメントしにくいのですが。

そして、愛媛県と高知県。

すまし汁に丸餅。　これも筆者は食べたことがない世界でございました。

で、徳島県。

白味噌仕立てに、丸餅。　わりと広く関西圏のポピュラーな形ではあります。

以上で3種。

もうひとつ、徳島県山間部には違うのがありました。

赤味噌仕立てに、丸餅。　なぜ山間部・・・？

 

その他、里芋を入れたり、ブリや鮭を入れたり、とさまざまな具が加わって、地方それぞれの、また各家庭それぞれの伝承の味があるものです。

お雑煮、って結構「この味でなきゃ」というのがありますよね。

ですから、ちょっとした違いでも意外な感じがあって、結構面白い。

（参考　日本のお正月　お雑煮をめぐる物語　http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/index.html）

毎度毎度やってくるお正月ですが、いつものお雑煮を味わって、また良き一年のスタートにして頂きたいと思います。

 

それでは良いお正月をお迎えください。